Question :

Quel est le rôle de l’insuline chez un humain carnivore (qui mange une quantité absolument minimale de glucides) ?

Réponse :

même avec un régime strictement carnivore ou presque sans glucides, l’insuline joue encore plusieurs rôles essentiels.

Rôles de l’insuline dans un régime carnivore

1. Régulation du métabolisme des protéines

La consommation de protéines augmente la concentration d’acides aminés dans le sang.
L’insuline aide à faire entrer ces acides aminés dans les muscles et autres tissus pour la réparation et la croissance.
Elle agit aussi avec l’hormone de croissance pour limiter la dégradation des protéines.

2. Contrôle de la production de glucose (gluconéogenèse)

Le foie fabrique en continu de petites quantités de glucose à partir des protéines et du glycérol pour les tissus qui en ont encore besoin (par ex. les globules rouges et certaines zones du cerveau).
L’insuline freine ce processus afin que la glycémie ne devienne pas trop élevée.

3. Soutien du métabolisme des graisses

Même en cétose, un faible niveau d’insuline de base est nécessaire pour éviter une dégradation excessive des graisses et une production excessive de corps cétoniques.
En absence d’insuline (comme dans le diabète de type 1), la production de cétones devient incontrôlée -> acidocétose.

4. Signalisation cellulaire et anabolique

L’insuline reste une hormone anabolique clé : elle indique aux cellules que des nutriments sont disponibles, favorise l’entretien des tissus et agit en coordination avec d’autres hormones (comme l’IGF-1).

En résumé

Dans un régime carnivore, le taux d’insuline est plus bas et plus stable, mais elle demeure indispensable pour :

l’utilisation des protéines,
l’équilibre du glucose, et
la prévention d’une surproduction de cétones.

On en a moins besoin, mais on en a toujours besoin.